各位大大我想問像鬆餅粉做鬆餅
還有什麼粉做什麼東西
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推薦一些用鬆餅粉製作的簡易點心
※黃金玉米蛋糕
材料:杯子蛋糕模型6個, 蛋1個, 蛋黃4個, 鬆餅粉2杯, 玉米粒1杯(或是玉米醬)
做法:
1.先打蛋和蛋黃,再拌入鬆餅粉混合均勻,最後加入玉米粒
2.將杯子模型刷上薄薄一層奶油,倒入麵糊至八分滿
3.以180度烤20分鐘即可
PS 此處一杯指250公克
※豆腐杯子蛋糕
材料:杯子蛋糕模型6個, 蛋4個, 嫩豆腐1塊, 鬆餅粉2杯
做法:
1.先打蛋,將豆腐過篩後加入攪拌均勻
2.拌入鬆餅粉混合均勻
3.杯子模型刷上奶油,倒入麵糊至八分滿
4.以180度烤20分鐘即可
※起士火腿蛋糕
材料:杯子蛋糕模型6個, 蛋4個, 鬆餅粉2杯, 起士絲1杯, 洋火腿4片
做法:
1.將蛋打散後加入鬆餅粉,再拌入起士絲混合均勻
2.杯子模型刷上奶油,倒入麵糊至八分滿
3.以180度烤20分鐘
4.火腿切成細丁,灑在表面再烤5分鐘即可
※奶酥土司棒
材料：
雞蛋一顆、土司邊、無鹽奶油20克
鬆餅粉150克、牛奶一大匙
做法：
將奶油攪拌均勻後加入雞蛋一顆與牛奶一大匙，放入鬆餅粉150克攪拌均勻，將生料包入保鮮膜中桿平，放入冰箱冷凍15分鐘，把土司邊包入製作好的奶酥生料，在表面切出菱形的花樣，外層再裹上砂糖，放入烤箱180度烤15分鐘即可。
※鬆餅
材料：鬆餅粉1杯，牛奶或水3/4杯
1.將鬆餅粉過篩，倒入容器中，徐徐加入牛奶
2.利用打蛋器將鬆餅粉與牛奶拌勻
3.拌勻後會成為濃稠狀有流性的麵糊
4.平底鍋加熱後，刷上少許奶油，即可將一匙麵糊倒入鍋子中央
5.麵糊會慢慢擴展成圓形，用中小火加熱至麵糊表面起泡且稍微凝固時，翻面再
煎片刻即完成
※甜甜圈
材料：
鬆餅粉 250公克
香蕉泥 70公克
牛奶 40cc
蛋 1/2個
茉莉茶葉 適量
作法：
1.將蛋與牛奶混合均勻後，將香蕉泥、鬆餅粉、紅茶茶葉加入一起拌勻成麵糰，
用保鮮膜蓋起靜置鬆弛15至20分鐘。
2.將麵糰分為15等份，並整形成甜甜圈狀，入鍋以160℃油炸至兩面金黃色即
可。
※司康餅
材料：
鬆餅粉 100公克
牛奶 40公克
奶油 30公克
細砂糖 30公克
泡打粉 5公克
作法：
1.鬆餅粉與奶油置於容器中一起切細混合後，將牛奶加入大致揉勻成麵糰，其柔
軟度與耳垂相同，可隨時調整牛奶的使用量。
2.將麵糰等分為8份，並整形成圓扁狀，靜置鬆弛10分鐘後，表面塗上一層蛋
液，入烤箱以180℃烤約8～10分鐘至熟即可。
※抹茶蒸糕
材料
鬆餅粉 200公克
細砂糖 50公克
抹茶粉 10公克
泡打粉 5公克
牛奶 1又1/4杯
蛋 2個
蜜紅豆 適量
作法：
1.將蛋置入盆中，加入牛奶及細砂糖以打蛋器混合均勻，砂糖顆粒融化。
2.將鬆餅粉與抹茶粉、泡打粉混合過篩，加入作法1材料中拌勻。
3.將蜜紅豆適量加入材料中拌勻，即可裝模以大火蒸約10分鐘至熟即可。
※咖哩麵包
材料：
鬆餅粉 200公克
蛋 70公克
牛奶 20cc
咖哩醬 200公克
麵粉 少許
作法：
1.將咖哩醬加入少許麵粉煮至適量濃稠度，即為咖哩餡料，亦可加入洋蔥、絞肉
等材料一起炒香，風味更佳。
2.將鬆餅粉、牛奶和蛋一起攪拌均勻成為麵糰，用保鮮膜蓋住後靜置鬆弛20分
鐘，再分成4等份。
3.將麵糰桿成圓麵皮，包入適量餡料後捏合，入鍋以170℃油炸至金黃熟透即
可，亦可外沾麵包粉再入鍋油炸。
※杏仁酥
材料：
鬆餅粉 300公克
奶油 80公克
細砂糖 120公克
沙拉油 100公克
杏仁角 100公克
作法：
1.奶油先軟化至室溫，加入細砂糖一起用打蛋器稍打發。
2.將沙拉油分次加入拌打至均勻光滑狀。
3.鬆餅粉過篩後加入，用橡皮刮刀拌勻，再將杏仁角加入拌勻。
4.將麵糊整形成每個約30公克的圓球狀，用手指將中央輕壓成凹狀，排列於烤盤
上後，表面刷上少許蛋白，灑上杏仁角，入烤箱以180℃烤約15分鐘即可。
※芋頭蛋糕
材料：
鬆餅粉 100公克
泡打粉 5公克
芋頭 250公克
蛋 110公克
細砂糖 60公克
沙拉油 30公克
牛奶 50公克
作法：
1.芋頭去皮洗淨後蒸熟搗成芋泥備用。
2.將細砂糖與蛋置於容器中，以打蛋器拌打均勻。
3.接著將沙拉油與牛奶分次加入作法1材料中攪拌均勻。
4.將過篩之鬆餅粉與泡打粉加入拌至均勻無顆粒狀，再將蒸熟的芋泥加入拌勻成
麵糊。
5.模型內墊入一層烤焙紙，將麵糊裝入模型中，即可放入預熱至170℃的烤箱，
烤30～40分鐘即可。
《希望上述解說對您有些幫助》
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